Granola aus altem Sauerteigbrot: Nachhaltig knusprig und lecker!

Granola aus altem Sauerteigbrot: Nachhaltig knusprig und lecker!

Vermeide Lebensmittelverschwendung und zaubere aus altem Sauerteigbrot ein köstliches und knuspriges Granola!

In vielen Haushalten landet altes Brot leider oft im Müll. Dabei lässt sich daraus mit wenigen Handgriffen ein leckeres und nachhaltiges Granola herstellen.

Die Vorteile von Granola aus Sauerteigbrot:

  • Nachhaltigkeit: Du vermeidest Lebensmittelverschwendung und verwertest alte Brotlaibe sinnvoll.
  • Geschmack: Sauerteigbrot verleiht dem Granola eine einzigartige Note und einen herzhaften Geschmack.
  • Nährstoffe: Granola ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und somit ein perfektes Frühstück oder Snack für zwischendurch.
  • Vielseitigkeit: Granola kann pur genossen werden, mit Joghurt, Milch oder Früchten verfeinert oder zum Backen verwendet werden.

Zutaten:

  • Brotreste (sollten richtig schön trocken sind)
  • Geröstete Mandeln
  • Geröstete Haselnüsse
  • Reis Puffer
  • Honig
  • Zimt
  • Prise Salz

Zubereitung:

  1. Brot zerkleinern: Das alte Sauerteigbrot in kleine Würfel oder Krümel schneiden. Je nachdem, wie grob du dein Granola magst, kannst du das Brot mit einem Messer zerkleinern, in der Küchenmaschine zerhäkseln oder in einem Mixer zu feinem Mehl mahlen.
  2. Nüsse und Kerne rösten: Die Nüsse und Kerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
  3. Alle Zutaten vermengen: Brotkrümel, geröstete Nüsse und Reis Puffer, Honig oder Ahornsirup, Öl, Zimt und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
  4. Granola backen: Die Granola-Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen. Dabei alle 10 Minuten umrühren, damit das Granola gleichmäßig golden braun wird.
  5. Auskühlen und genießen: Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. So wird es schön knusprig.

Genieße dein selbstgemachtes Granola pur, mit Joghurt, Milch oder Früchten!

Tipps:

  • Du kannst weitere Zutaten nach deinem Geschmack hinzufügen, z.B. getrocknete Früchte, Schokolade oder Gewürze wie Vanille oder Kardamom.
  • Experimentiere mit verschiedenen Brotarten und finde deine Lieblingskombination.
  • Granola lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und hält so mehrere Wochen.

Mit diesem Rezept zauberst du aus alten Brotlaiber ein leckeres und nachhaltiges Granola, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch deinen Geldbeutel und die Umwelt schont.

 

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